"On aime"
Domaine Elian Da Ros
Le Vignoble d'Elian | 2017
AOP Côtes du Marmandais
Cépage
Cabernet Franc
Merlot / Syrah
Carafage
Pas nécessaire
Accords Mets / Vin
Plats en sauce / Omelette aux champignons
Prix
De 10 à 15 euros
Température de service
16 - 17°C
Culture
Bio et biodynamiques certifiées
Sol
Argilo-limoneux et argilo-calcaires
Vinification
Macération de 2 à 3 semaines avec extractions très douces
Elevage
En foudres et pièces pendant 16 mois
Garde
5 ans
Dans le Verre...
Oeil
Une robe grenat et sombre aux reflets légèrement évolués
Nez
Un nez épicé et boisé avec des arômes de fruits à coque, de fruits secs et de cuir.
Bouche
La bouche est souple, fluide et offre un vin agréable à boire malgré des tanins un peu accrocheurs.
...Sur la Terre
Après avoir fait ses classes en Alsace, Elian Da Ros a choisi de revenir sur les terres familiales pour y faire son vin et réaliser ainsi son rêve d’enfant . Il a augmenté progressivement la superficie du domaine pour englober les plus beaux terroirs de Cocumont. Le vignoble, planté des principaux cépages présents en Bordelais, couvre désormais
une superficie de 22 hectares conduits en biodynamie depuis 2002.
