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Domaine Elian Da Ros

Le Vignoble d'Elian | 2017

AOP Côtes du Marmandais

aop_cotesdumarmandais

Cépage

Cabernet Franc
Merlot / Syrah

Prix

De 10 à 15 euros

Température de service

16 à 17°C

accords

Accords Mets / Vin

Omelette aux cèpes / Garbure aux haricots tarbais

carafage

Carafage

Pas nécessaire

culture

Culture

Bio et biodynamique certifiées

Sol

Sol

Argilo-limoneux et argilo-calcaires

vinification

Vinification

Macération de 2 à 3 semaines avec extractions très douces

élevage

Elevage

En foudres et pièces pendant 16 mois

garde

Garde

5 ans

Dans le Verre...

Une robe grenat, sombre aux reflets légèrement évolués.

Le nez est épicé et boisé avec des arômes de fruits à coque, de fruits secs et de cuir.

La bouche est souple (voire un peu trop), fluide et offre un vin d’une grande buvabilité malgré des tanins un peu accrocheurs.

...Sur la Terre

Après avoir fait ses classes en Alsace, Elian Da Ros a choisi de revenir sur les terres familiales pour y faire son vin et réaliser ainsi son rêve d’enfant . Il a augmenté progressivement la superficie du domaine pour englober les plus beaux terroirs de Cocumont. Le vignoble, planté des principaux cépages présents en Bordelais, couvre désormais une superficie de 22 hectares conduits en biodynamie depuis 2002.