Domaine Les Capréoles
L'amourgandise | 2017
AOP Beaujolais Villages Lantignié
Cépage
Gamay
Carafage
Pas nécessaire
Accords Mets / Vin
Apéritif, grillades, viande blanche
Prix
Moins de 10 euros
Température de service
16 °
Culture
Bio certifiée
Sol
Granitique (filon de micro-granite)
Vinification
Levures indigènes, éraflage partiel, macération traditionnelle courte à basse température
Alcool = 13,5% vol.
SO2 total = 50 mg/L
Elevage
Quelques mois en cuve béton
Garde
Jusqu'à 5 ans
Dans le Verre
Oeil
Une robe dense et pourpre
Nez
Un nez un peu rustique (fumé, cuir, gibier) avec des fruits noirs bien mûrs en embuscade (cerise confiturée, kirsch)
Bouche
Des tanins souples et une finale stimulante avec une touche ferrugineuse et un regain de structure.
...Sur la Terre
Le domaine des Capréoles a été créé en 2014 sur la commune de Régnié-Durette. Le vignoble couvre actuellement 5 ha sur lesquels Cédric Lecareux s’évertue à créer des vins gourmands et racés. Un néo-vigneron à suivre donc !
