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Domaine BORDAXURIA

Rouge | 2016

AOP Irouléguy

"On aime beaucoup"

Cépage

Cabernet Franc
Tannat

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Carafage

Pas nécessaire

Icon_Accords

Accords Mets / Vin

Axoa / Jambon de Bayonne

Prix

De 15 à 20 euros

Température de service

16 - 17°C

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Culture

Bio certifiée

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Sol

Grès rouges

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Vinification

Cuvaison de 16 jours avec pigeages et remontages légers

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Elevage

En cuves inox pendant 11 mois

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Garde

10 ans

Dans le Verre

Oeil

Une robe rouge, sombre et intense.

Nez

Un nez discret aux accents de cabernet avec son registre floral et fruité.

Bouche

Le caractère du cabernet s’affirme en bouche. Les tanins, un peu accrocheurs, offrent à l’ensemble un côté rafraichissant et une grande buvabilité 😊

...Sur la Terre

Depuis plusieurs générations, la famille Reca se consacre à l’élaboration des produits du terroir local : vin, fromage de brebis, agneau de lait, veau.

Le vignoble de 7 ha s’étend sur des pentes escarpées, jusqu’à 340 mètres d’altitude. Elori Reca et son compagnon Brice Robelet y travaillent avec minutie et exigence. Ils s’inscrivent dans une nouvelle génération de vignerons basques talentueux et dynamiques.

 

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