"On aime"
Domaine ARRETXEA
Les Schistes | 2012
AOP Irouléguy
Cépage
Gros et Petit Manseng
Petit Courbu
Carafage
Pas nécessaire
Accords Mets / Vin
Poisson / Fromage de brebis
Prix
De 30 à 35 euros
Température de service
10 - 12°C
Culture
Bio et biodynamiques certifiées
Sol
Schiste, grès et ophites
Vinification
Fermentation naturelle sans intrant
Elevage
En foudres pendants 1 an et vieillissement de 18 mois minimum en bouteille
Garde
3 à 5 ans
Dans le Verre
Oeil
Une belle couleur or et brillante
Nez
Un nez très aromatique avec un bel équilibre sur le fruit et la minéralité. Encore beaucoup de fraîcheur.
Bouche
De la rondeur, du gras et un belle longueur avec de jolis amers.
On a du mal à garder le verre plein 😉
...Sur la Terre
Le Domaine Arretxea est niché au coeur du Pays-Basque sur la commune d’Irouléguy. Véritable fer de lance de l’appellation, le vignoble compte 8,5 ha cultivés en biodynamie.
