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Domaine ARRETXEA

Les Schistes | 2012

AOP Irouléguy

"On aime"

Cépage

Gros et Petit Manseng
Petit Courbu

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Carafage

Pas nécessaire

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Accords Mets / Vin

Merlu à l'espagnol / Fromage basque

Prix

De 30 à 35 euros

Température de service

10 - 12°C

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Culture

Bio et biodynamiques certifiées

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Sol

Schiste, grès et ophites

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Vinification

Fermentation naturelle sans intrant

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Elevage

En foudres pendants 1 an et vieillissement de 18 mois minimum en bouteille

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Garde

3 à 5 ans

Dans le Verre

Oeil

Belle couleur or et brillante

Nez

Très aromatique avec un super équilibre sur le fruit et la minéralité. Encore beaucoup de fraicheur.

Bouche

De la rondeur, du gras et un belle longueur avec de jolis amers.
On a du mal à garder le verre plein 😉

...Sur la Terre

Le Domaine Arretxea est niché au coeur du Pays-Basque sur la commune d’Irouléguy. Véritable fer de lance de l’appellation, le vignoble compte 8,5 ha cultivés en biodynamie.

 

aop_irouleguy